ELCOFRESITO

Batea con paja, hielo y sal y sobre esto la paila de bronce con helado de mora listo. "El helado tiene que quedar cremoso, natural, con sabor intenso a la fruta y que resalte su textura y su color", dicen los que elaboran este delicioso producto en la capital ecuatoriana. Hace 122 años, en la ciudad de Ibarra, provincia ecuatoriana de Imbabura, Rosalía Suárez, entonces adolescente, junto a otra amiga, no tenían qué obsequiar a una compañera que cumplía 15 años y decidieron hacerle un dulce. Probaron con jugo de fruta natural dentro de un recipiente y lo pusieron sobre una batea de madera en la que había hielo, con paja alrededor que lo conservaba, y que era traído del cercano volcán Imbabura. Comenzaron a darle vueltas y a batir y como resultado obtuvieron un helado, relata, en la entrevista el bisnieto de Rosalía. Interior de la Heladería Rosalía Suárez. A partir de entonces, Rosalía decidió comercializar los helados. Su técnica y receta se fueron p...

Biblioteca Manuel Arcaya, compuesta por 147.119 libros, una de las colecciones privadas más grandes de América Latina. La invaluable colección de este lugar está compuesta por algunos libros de los que solo quedan hasta tres ejemplares en el mundo, escritos que se salvaron de la hoguera inquisidora y textos hechos a puño y letra por sus autores. Un 'libro raro' carga sobre su lomo un peso mayor que el de sus hojas: haber sobrevivido. La Biblioteca Nacional de Venezuela, ubicada en el Foro Libertador, en la zona norte de Caracas, y diseñada por el reconocido arquitecto venezolano Tomás Sanabria, alberga unos tres millones de volúmenes. En el segundo piso de esta construcción de 80.000 metros cuadrados se encuentra la 'División de Libros Raros, Manuscritos y Archivos Documentales', donde permanecen resguardados más de 800.000 documentos entre manuscritos, libros y mapas, principalmente. ¿Qué es un 'libro raro'? Una obra de este tipo...

El mes de febrero de 1540 se pone en marcha desde Compostela, Nayarit (Nueva Galicia), la expedición de Francisco Vázquez Coronado hacia el suroeste norteamericano. La expedición estaba compuesta por 340 españoles, cientos de indios aliados y ganado ovino y porcino. El virrey envió paralelamente otra expedición hacia California formada por navíos que les seguían por mar al mando de Hernando de Alarcón, el cual partiría el 9 de mayo de 1540 y se adentraría siguiendo la costa de la Nueva España en el interior del golfo de California, para luego seguir hacia el norte hasta Yuma, en el actual Arizona, y finalmente   otra expedición más pequeña por tierra organizada por García López de Cárdenas. La expedición de Coronado, 1540–1542. Efectivamente, tan sólo 48 años después de la llegada de Colón al Nuevo Mundo, y apenas 19 años después de la conquista de México, los exploradores españoles aún trataban de conocer la dimensión de América del Norte. Tras la misión de Hernand...

Bandera de la República Federal de Centro América. Si nos fijamos en las banderas de algunos países centroamericanos como Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica, nos daremos cuenta de una curiosa coincidencia. Todas emplean barras azules y blancas. Esto no es ninguna coincidencia. En realidad todos estos diseños, ya sean verticales u horizontales, derivan de la misma bandera: la de la República Federal de Centro América. Ésta fue una federación que nació en 1824 formada por cinco estados. Precisamente los cinco cuyas banderas hemos mencionado. La República Federal sobrevivió hasta 1839, cuando los estados que la componían se convirtieron en países independientes. El caso es que la bandera de la República Federal tampoco era una creación completamente propia. Sus semejanzas con la bandera argentina son más que evidentes. Y esto es así porque fue copiada para la ocasión por un corsario francés. Se llamaba Louis-Michel Aury. Louis-Michel Aury. A...